Sáng kiến kinh nghiệm Một số biện pháp giáo dục dinh dưỡng cho trẻ 3-4 tuổi ở Trường Mầm non Quan Hoa

 Đặt vấn đề
 “Tất cả vì thế hệ mầm non của đất nước”. Câu nói đó đã in sâu vào tâm trí mỗi 
chúng ta, những người làm công tác giáo dục mầm non. Nhưng làm thế nào để giáo 
dục các bé thành trẻ ngoan, thành những chủ nhân tương lai của đất nước? Trẻ có 
được phát triển toàn diện cả về thể lực và tí tuệ hay không còn phụ thuộc vào sự nâng 
niu chăm sóc giúp đỡ của toàn xã hội.
 Một trong những biện pháp để giúp trẻ phát triển toàn diện, chuyên đề giáo dục 
dinh dưỡng và VSATTP có vai trò rất quan trọng là nhằm nâng cao kiến thức về dinh 
dưỡng và VSATTP tới trẻ, tới cô giáo, tới phụ huynh học sinh và tất cả mọi người trong 
cộng đồng.
 Xuất phát từ tầm quan trọng của việc giáo dục dinh dưỡng cho trẻ, trong năm 
học 2007 – 2008 này tôi được phân công phụ trách lớp Mẫu giáo bé và để thực hiện 
tốt việc giáo dục dinh dưỡng và VSATTP cho trẻ có hiệu quả nên tôi đã viết SKKN với 
đề tài: “Giáo dục dinh dưỡng cho trẻ 3 – 4 tuổi ở trường mầm non Quan Hoa”Với 
đề tài này, tôi muốn được chia sẻ với các bạn đồng nghiệp và mong được sự đóng góp 
giúp đỡ của mọi người.
 Giải quyết vấn đề
 i.đặc điểm tình hình
 1.Thuận lợi:
- Lớp luôn được sự quan tâm giúp đỡ của Ban giám hiệu bổ sung cơ sở vật chất để 
phục vụ dinh dưỡng và VSATTP.
- Giáo viên có kiến thức về giáo dục dinh dưỡng và VSATTP.
- Nhiều phụ huynh có ý thức cùng kết hợp với cô giáo để chăm sóc sức khoẻ cho con 
mình.
 2.Khó khăn:
- Cơ sở vật chất trật hẹp, phải học lớp ghép.
- Một số phụ huynh thuộc diện KT2, KT3, thu nhập chưa cao, kiến thức về giáo dục 
dinh dưỡng và VSATTP còn hạn chế.
 2 hoạt động, trong các góc nhóm mà trẻ hàng ngày được học, chơi thì phải luôn thay đổi 
cách trang trí sắp xếp để tạo niềm vui và thu hút trẻ.
 Ví dụ: Góc bán hàng gắn với chủ điểm giao thông, tôi trang trí 1 chiếc ô tô chở 
 rất nhiều các loại rau củ quả có mắt đang nhìn, mồm đang cười, tay đang giơ lên 
 chào các bạn trông rất ngộ nghĩnh có chữ “Xe bán hàng lưu động”
 Ngoài ra, trong các tác phẩm văn học tôi đã cố gắng sáng tạo những bức tranh 
sinh động, gây hứng thú cho trẻ về các loại thực phẩm như trong truyện “Nhổ củ cải”, 
Thơ “Chùm quả ngọt”....
 Truyện: Nhổ củ cải
 4 b.Trong nhóm lớp (ở các góc chơi): 
*Đầu tiên phải kể đến là góc sách:
+Tôi sáng tác nhiều bài thơ, câu chuyện, còn vẽ hình minh hoạ về các loại quả, các 
loại rau về giáo dục dinh dưỡng cho trẻ được mở xem thường xuyên.
+ Ngoài bìa mỗi quyển tranh theo thơ, truyện tôi còn cắt theo hình các loại quả hoặc 
các con vật phù hợp với nội dung giáo dục dinh dưỡng cho trẻ.
+ Làm nhiều quyển album, có tranh ảnh về các loại quả, rau, thực phẩm, đồ dùng, các 
thức ăn của 4 nhóm chất (Bột đường, chất béo, chất đạm, Vitamin và chất khoáng...) để 
trẻ được xem và thường xuyên trao đổi với nhau.
 6 + Bầy riêng biệt các nhóm thực phẩm có chứa các chất dinh dưỡng riêng:
Ví dụ: -Nhóm giàu chất đạm: Thịt, tôm, cua, trứng..
 -Nhóm giàu bột đường: Gạo, ngô, khoai...
 -Nhóm giàu vitamin: Rau, củ, quả...
 -Nhóm giàu chất béo: lạc, dầu, mỡ....
*Góc nấu ăn: 
 Tôi cắt dán nhiều hình ảnh về các món ăn, cách chế biến đúng quy trình 
 VSATTP của rau, củ, quả, thực phẩm (tiến trình đơn giản có màu sắc phù hợp) và 
 hàng ngày cùng trẻ chơi theo quy trình đó.
 8 - Trong hoạt động ăn uống, tôi thường xuyên rèn trẻ có thói quen vệ sinh văn minh, và 
biết được mình ăn những món ăn gì? cung cấp được chất dinh dưỡng gì cho cơ thể?
-Trong các giờ chơi và hoạt động chiều, tôi cho trẻ xem tranh ảnh, đọc thơ, câu đố, tập 
kể chuyện về các món ăn, các nhóm chất dinh dưỡng.
 6. Sáng tác, sưu tầm 1 số bài thơ, câu đố, câu chuyện để phục vụ cho chuyên đề 
 Giáo dục dinh dưỡng và VSATTP.
-Ngoài những bài thơ, câu đố có trong chương trình tôi còn sưu tầm thêm được 1 số bài 
thơ, câu đố về dinh dưỡng để phục vụ cho các bài dạy được hiệu quả hơn.
 Ví dụ: Khi dạy bài “Một số loại quả” – MTXQ hay kể chuyện “Quả xoài 
 thơm”, hay “Đếm quả” tôi cho trẻ đọc bài thơ:
 Quả
 Rủ nhau đi chợ
 Mua quả về ăn
 Nào quả màu đỏ
 Nào quả màu xanh
 Tôi mua thật nhanh
 Mang về cho mẹ
Hoặc bài thơ: 
 Rềnh ràng
 Rềnh rềnh ràng ràng
 Đi chợ mua hàng
 Bé làm nội trợ
 Quả ngọt màu đỏ
 Bé chọn nhanh tay
 Cam sành vắt nước
 Nhanh nhanh trọn trước
 Xoài chín vàng thơm
 Chuối chín cả buồng
 Ăn ngon ngọt quá.
 10 Đặc biệt sức khoẻ của trẻ được tăng lên rõ rệt:
 Tổng số trẻ Kênh A Kênh B Kênh C
 Đầu năm 32 28 – 87.5% 3 – 9.4% 1- 3,1%
 Cuối năm 39 35 – 89.7% 3 – 7.7% 1 – 2.6%
 Nguyên nhân thành công và Bài học kinh nghiệm:
I.Nguyên nhân thành công:
 - Để đạt được thành công trên trước tiên là sự nỗ lực của bản thân người giáo 
viên, giáo viên thực sự yêu nghề, mến trẻ nên đã làm được điều đó.
 - Sự phối hợp chặt chẽ giữa phụ huynh học sinh và cô giáo, cũng như với nhà 
trường.
 - Sự quan tâm đặc biệt của BGH, sự giúp đỡ của đồng nghiệp...
II.Bài học kinh nghiệm:
Trong quá trình thực hiện tôi đã rút được 1 số bài học kinh nghiệm sau:
 1.Muốn có kinh nghiệm cho bản thân, trước hết tôi phải yêu trẻ như yêu con mình.
2. Tìm tòi, học hỏi kinh nghiệm, nghiên cứu tài liệu qua đài, báo, tivi, tập san MN
3. Sáng tác, sưu tầm nhiều thơ, truyện để giáo dục trẻ.
4. Trao đổi với phụ huynh hàng ngày để cha mẹ quan tâm, đóng góp, khuyến khích 
giáo dục dinh dưỡng cho trẻ ngày càng tốt hơn.
5. Để lấy được lòng tin phụ huynh, trước hết phải có kết quả tiến bộ trên trẻ, sau đó là 
giao tiếp với phụ huynh để thấy việc giáo dục dinh dưỡng là hết sức cần thiết.
 Trên đây là 1 số kinh nghiệm nhỏ của tôi, bản thân tôi thấy vẫn phải học hỏi 
nhiều hơn kinh nghiệm hay của trường bạn để áp dụng rèn trẻ ngày một tốt hơn.
 - Rất mong được sự góp ý của ban thi đua và đồng nghiệp.
 - Tôi xin chân thành cảm ơn.
 Hà Nội tháng 03 năm 2008
 Giáo viên
 Vũ Kim Thuý
 12