SKKN Một số biện pháp nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng trẻ 3-4 tuổi trong trường mầm non

 1. ĐẶT VẤN ĐỀ.
1.1. Lý do chọn đề tài:
 Trường mầm non Tân Tiến là một trường thuộc vùng nông thôn kinh tế 
đang trên đà phát triển. Qua thời gian thực tế chăm sóc nuôi dưỡng trẻ, tôi 
nhận thấy một thực trạng là trẻ 3 - 4 tuổi tại lớp tôi rất nhiều trẻ là con đầu, 
cháu hiếm trong gia đình nên được ông bà, bố mẹ nuông chiều, đến lớp các 
con rất lười ăn. Sở thích của mỗi trẻ về các món ăn là rất khác nhau. Con thì 
không thích ăn thịt, con thì lại không chịu ăn rau, có những con lại chỉ ăn 
muối vừng. Đặc biệt là đầu năm học, các cháu mới đến lớp, còn khóc rất 
nhiều, chúng tôi thực sự vất vả trong việc chăm sóc các con. Từ những thực 
trạng nêu trên, tôi đã mạnh dạn nghiên cứu đề tài “Một số biện pháp nâng 
cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng trẻ 3 - 4 tuổi trong trường mầm non”. 
Qua đó tìm ra những giải pháp tốt, phù hợp với điều kiện thực tế của lớp, của 
nhà trường để thực hiện tốt công tác chăm sóc nuôi dưỡng, nâng cao sức khỏe 
cho trẻ tại lớp mình.
 1.2. Mục đích nghiên cứu
 Nghiên cứu đề tài này là để tìm cách vận dụng phương pháp: Chăm sóc 
nuôi dưỡng và giáo dục, áp dụng vào các bữa ăn hàng ngày, nhằm phát hiện 
và phục hồi sức khỏe cho trẻ 
 Tuyên truyền những kiến thức và kinh nghiệm về chăm sóc nuôi dưỡng 
trẻ theo khoa học phù hợp và dễ hiểu để góp một phần nhỏ cùng với toàn dân, 
nhằm hạ tỷ lệ trẻ phát triển có nguy cơ: thấp còi nhẹ cân xuống phần trăm 
thấp nhất
 1.3. Nhiệm vụ nghiên cứu
 Tìm hiểu về thực trạng vấn đề chăm sóc nuôi dưỡng trẻ em 3 - 4 tuổi ở 
trường mầm non và những nguyên nhân phát triển thấp còi nhẹ cân ở từng đối 
tượng trẻ
 Theo dõi cân đo, khám kiểm tra sức khỏe và đánh giá kết quả chăm sóc 
nuôi dưỡng . Tổng hợp các nguyên nhân tìm ra các phương pháp phù hợp, để 
 2 * Thuận lợi:
 Được sự quan tâm chỉ đạo sát sao của Phòng Giáo dục và Đào tạo thành 
phố, Ban giám hiệu nhà trường, được cung cấp trang bị tài liệu hướng dẫn 
thực hiện chăm sóc nuôi dưỡng phòng chống suy dinh dưỡng và vệ sinh an 
toàn thực phẩm cho trẻ.
 Bản thân là một giáo viên trẻ, nhiệt tình, yêu nghề mến trẻ, có ý thức 
trách nhiệm trong công tác chăm sóc nuôi dưỡng, giáo dục trẻ.
 Địa phương có hệ thống loa đài truyền thanh tốt, phụ huynh học sinh 
cùng Nhà trường và địa phương thống nhất mua sắm đồ dùng, tu sửa cơ sở vật 
chất phục vụ cho việc chăm sóc nuôi dưỡng trẻ.
 * Khó khăn:
 Thực tế Trường Mầm non Tân Tiến một trường nằm cách xa trung tâm 
thành phố, người dân chủ yếu sống bằng nghề nông nghiệp, buôn bán nhỏ do 
vậy điều kiện kinh tế còn khó khăn, một số gia đình ít có điều kiện quan tâm 
chăm sóc chu đáo đến con cái, tình trạng trẻ em bị “No dồn đói góp” thường 
xuyên xảy ra, bữa ăn, chế độ ăn phụ thuộc vào thu nhập của cha mẹ. Một số 
gia đình khá giả hơn lại quá cưng chiều con cái, cho ăn uống tuỳ thích không 
khoa học nên trẻ sinh ra biếng ăn, đến lớp chưa biết tự xúc cơm.
 Nguồn nước sạch cung cấp cho sinh hoạt của cô và trẻ trong ngày chưa 
thực sự đảm bảo, chưa có nước sạch cho cô và trẻ sử dụng hàng ngày.
 Số trẻ trong lớp đông, số trẻ chưa qua nhà trẻ chiếm tỷ lệ cao.
 Phụ huynh chưa có nhiều kiến thức chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ theo khoa 
học, chưa thực sự quan tâm đúng mức tới việc chăm sóc nuôi dưỡng nên tỉ lệ 
trẻ suy dinh dưỡng khi mới vào trường tương đối cao.
* Kết quả cân đo trẻ đầu năm học
 Kênh bình Suy dinh 
 Thời điểm TS Thấp còi độ 1 Ghi 
 thường dưỡng vừa
 cân/đo trẻ chú
 TS % TS % TS %
 15/9/2015
 26 24 92 2 8 2 7,7
 Lần 1
 4 nhất, không tích trữ được đủ những gì cần thiết cho bước nhảy vọt thì hệ quả 
tất yếu là đến tuổi trưởng thành, trẻ sẽ thấp bé so với bạn bè. Ngược lại, nếu 
trẻ được đầu tư chăm sóc dinh dưỡng tối ưu trong giai đoạn này sẽ tạo nền 
móng vững chắc cho tầm vóc cao lớn khi trưởng thành. Ngay từ lúc trẻ 3 tuổi 
trở đi, cần chú trọng đặc biệt đến chế độ dinh dưỡng cho trẻ, bổ sung đầy đủ 
chất giúp trẻ có được chiều cao lý tưởng sau này.
 Nhận thức được tầm quan trọng của dinh dưỡng đối với sự phát triển 
toàn diện của trẻ, bản thân tôi luôn chú ý đến việc tạo cho trẻ một cảm giác 
thoải mái, thích thú với mỗi bữa ăn.
 - Trước khi ăn, tôi luôn chuẩn bị đầy đủ đồ dùng cho bữa ăn của trẻ như 
khăn mặt, bát, thìa, cốc uống nước cho cá nhân trẻ. Tổ chức cho trẻ rửa tay 
trước khi ăn
 - Trong bữa ăn tôi luôn ân cần vui vẻ, nói năng dịu dàng, tạo không khí 
thoải mái cho trẻ trong khi ăn. Động viên, khuyến khích trẻ ăn hết suất, kết 
hợp giáo dục dinh dưỡng, hành vi vệ sinh văn minh trong ăn uống: Dạy cho 
trẻ biết mời cô và các bạn trước khi bắt đầu ăn, ngồi ăn ngay ngắn, không co 
chân lên ghế, cầm thìa bằng tay phải và tự xúc ăn một cách gọn gang, tránh 
đổ vãi, ăn từ tốn, nhai kĩ, không nói chuyện và đùa nghịch trong khi ănTôi 
luôn cần chăm sóc, quan tâm hơn với trẻ mới đến lớp, trẻ yếu hoặc mới ốm 
dạy. Đối với những trẻ biếng ăn, tôi luôn chú ý đến trẻ, xúc cho trẻ ăn và động 
viên trẻ ăn hết xuất.
 - Sau khi trẻ ăn xong, tôi hướng dẫn trẻ xếp bát, thìa, ghế đúng nơi quy 
định, uống nước, lau miệng , lau tay, đi vệ sinh trước khi đi ngủ. Cho trẻ chơi 
nhẹ nhàng.
 * Chăm sóc giấc ngủ cho trẻ.
 Giấc ngủ trưa vô cùng quan trọng đối với sự phát triển trí lực của trẻ. 
Ngủ trưa giúp cơ thể điều hòa lại các hoạt động như nhịp thở, nhịp tim. Một 
giấc ngủ sâu, thỏa mái ngăn ngừa tình trạng quá mệt mỏi của hệ thần kinh và 
của cơ thể. Những đứa trẻ ngủ theo quy luật bình thường, ngủ đủ thời gian, 
 6 những nhiệm vụ hết sức quan trọng của cô giáo mầm non trong quá trình chăm 
sóc trẻ, góp phần thực hiện mục tiêu giáo dục toàn diện của nhà trường.
 2.3.3. Biện pháp3: Làm tốt công tác vệ sinh cá nhân, chăm sóc sức khỏe 
cho trẻ.
 Trong năm học, tôi thường xuyên cân và theo dõi sức khoẻ của trẻ trên 
biểu đồ tăng trưởng 3 lần/năm, thực hiện nghiêm túc việc cân, đo trẻ, cân trẻ 
vào cùng một thời điểm. Quý 1 vào ngày 15/9, quý 2 vào ngày 15/12, quý 3 
vào ngày 15/3 theo đúng kế hoạch chỉ đạo của nhà trường
 Thông qua việc theo dõi sức khoẻ trẻ trên biểu đồ tăng trưởng cũng như 
khám sức khoẻ định kì cho trẻ giúp tôi nắm được tình hình sức khoẻ của trẻ ở 
lớp của mình, phát hiện ra những trẻ suy dinh dưỡng hoặc có dấu hiệu của suy 
dinh dưỡng hay những trẻ mắc một số bệnh truyền nhiễm để phối hợp với phụ 
huynh, BGH nhà trường, cô nuôi để có biện pháp chăm sóc giáo dục phù hợp.
 Tham mưu đề xuất với Ban giám hiệu nhà trường phối hợp với trạm ytế 
xã tổ chức khám sức khoẻ định kì cho trẻ ít nhất 2 lần/năm. lần thứ nhất sau 
ngày khai giảng năm học mới, lần thứ 2 vào khoảng trung tuần tháng 3. Sau 
mỗi đợt khám sức khoẻ cho trẻ tôi thông báo tình hình sức khoẻ của trẻ trực 
tiếp đến các bậc phụ huynh học sinh
 Bên cạnh việc chăm sóc sức khỏe cho trẻ thì việc chăm sóc vệ sinh cá 
nhân trẻ cũng hết sức quan trọng nhằm giúp trẻ có một sức khỏe tốt, phòng 
chống bệnh tật cho trẻ.
 Ngay từ đầu năm học, tôi phối hợp với phụ huynh học sinh, Ban giám 
hiệu nhà trường để mua sắm đầy đủ đồ dùng phục vụ cho công tác vệ sinh cá 
nhân trẻ trong lớp như: khăn mặt, ca cốc, bát thìa, thau rửa mặt, xà phòng.... 
các đồ dùng cá nhân của trẻ tôi đều có kí hiệu riêng để trẻ nhận biết, tránh sử 
dụng nhầm đồ dùng của bạn. 
 Ngoài việc giáo dục trẻ thường xuyên đánh răng, tắm rửa gội đầu ở nhà, 
ở lớp tôi luôn giáo dục trẻ làm tốt công tác giữ gìn vệ sinh cá nhân trẻ như: 
nhắc nhở trẻ rửa tay bằng xà phòng trước khi ăn, sau khi đi vệ sinh, sau khi 
 8 Giáo dục dinh dưỡng, thói quen vệ sinh cho trẻ thông qua giờ hoạt động 
vui chơi, giờ ăn. Qua các bữa ăn, qua việc cho trẻ “tập làm nội trợ”  (tôi đã 
khuyến khích khích lệ trẻ tham gia các trò chơi như :Bán hàng rau, quả, ngũ 
cốc, nấu ăn, cửa hàng giải khát  vào góc chơi phân vai từ đó giáo dục “dinh 
dưỡng” cho trẻ. Trong các giờ ăn tôi luôn động viên trẻ ăn hết xuất, ăn đủ 
món ăn cô nấu, ăn không nói chuyện, tìm hiểu xem hôm nay bé được ăn thức 
ăn gì, làm cho trẻ hiểu sâu về các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm và trẻ 
cần ăn để khôn lớn.
 2.4. Hiệu quả và ứng dụng
 2.4.1. Hiệu quả
 Từ thực trạng về cơ sở vật chất của nhà trường cũng như điều kiện thực 
tế của địa phương, tôi đã mạnh dạn nghiên cứu và đề ra một số biện pháp để 
thực hiện tốt công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ 3- 4 tuổi tại trường mầm non 
Tân Tiến và đã đạt được hiệu quả.
 Qua 1 năm nghiên cứu và vận dụng một số biện pháp nâng cao chất 
lượng công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ 3 - 4 tuổi trong trường mầm non, tôi 
đã đạt được một số kết quả sau:
 *Đối với lớp
 Lớp đã thực hiện tốt công tác chăm sóc nuôi dưỡng, phòng chống suy 
dinh dưỡng cho trẻ. Chất lượng nuôi dưỡng trẻ có nhiều tiến bộ, trẻ khoẻ 
mạnh, tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng, thấp còi giảm so với năm học trước.
 Kênh bình Suy dinh 
 Thời điểm TS Thấp còi độ 1 Ghi 
 thường dưỡng vừa
 cân/đo trẻ chú
 TS % TS % TS %
 15/9/2015
 26 24 92 2 8 2 7,7
 Lần 1
 15/12/2015
 26 25 96 1 4 1 0.38
 Lần 2
 15/3/2016
 26 26 100 0 0 0 0
 Lần 3
 10